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Os segredos revelados da Serra Gaucha

Os segredos revelados da Serra Gaucha

Subir a serra é algo que costuma deixar muita gente nervosa. A estrada é, quase sempre, estreita, lotada de curvas e cheia de abismos à espreita. Mas subir uma serra pela primeira vez traz a curiosidade de saber o que existe lá em cima. E a mesma sensação de quem sobe um muro para conferir o que existe do outro lado: sempre se espera algo surpreendente, que compense o esforço. A Serra Gaúcha, a cerca de 200 quilômetros de Porto Alegre, tem a fama de recompensar seus visitantes com o que mais se deseja numa viagem desse tipo: paisagens bonitas, lugares acolhedores, boa comida e boa bebida. É um roteiro para agradar aos olhos e paladares.
O caminho que leva a Caxias do Sul, cidade mais importante da região, é a BR-116, uma das mais perigosas do Brasil. Nem é preciso dizer que eu levava o carro com todo o cuidado. Mas, de subida mesmo, são apenas uns 100 quilômetros – e eles não são íngremes assim. O mais difícil é ultrapassar caminhões que se arrastam em marcha reduzida. Haja sangue frio para calcular o momento certo do arranque (se é que se pode falar de arranque num carro de 1 000 cilindradas, como o que eu dirigia).