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Massas caseirasriso em Serra Gaucha

Massas caseirasriso em Serra Gaucha

Havia partido de Porto Alegre às 10 horas, sabendo que em algum lugar nas proximidades haveria um galeto alprimo canto me esperando para o almoço. Eu fiz minha lição de casa antes da viagem e levava na mala uma lista de especialidades locais: massas caseiras, strudel, café colonial, fundues e, claro, churrasco. Na verdade, dá para contar boa parte da história da Serra Gaucha através da comida. O tal galeto, por exemplo, era feito na Itália com pássaros caçados no mato. Mas os colonos descobriram que, levando à panela um fran-guinho na idade de dar seu primeiro canto, o sabor ficava bem parecido.

Eis a primeira surpresa de quem chega ao alto da Serra Gaucha: as montanhas desaparecem. A região entre Caxias e Garibaldi é um semiplatô, com umas poucas ondulações. Entre as duas cidades, a estrada tem um trecho de 20 quilômetros duplicado, o que facilita a circulação. Como o dia estava bonito e a viagem tranqüila, resolvi adiantar o expediente: depois de traçar um delicioso galão numa cantina, circulei meia hora pelo centro de Caxias e parti direto para Bento Gonçalves. Mais precisamente, para os vinhedos de Pinto Bandeira, a 15 quilômetros de Bento, onde fiz uma imersão no dia-a-dia dos viticultores de origem italiana, que produzem os melhores vinhos do Brasil.